Ungewöhnliche Rezepte

Reginette mit Speck und Kartoffeln

Reginette mit Speck und Kartoffeln

Letzte Nacht blätterte ich in einem meiner Kochbücher und mein Freund sah sich dieses Rezept an und verliebte sich in es, was mich zwang, es für ihn vorzubereiten: D Es ist ein bisschen ungewöhnlich, aber gut. Achten Sie auf die Auswahl des Bieres: Es muss klar und ohne bitteren Nachgeschmack sein.

Methode

Wie man Reginette mit Speck und Kartoffeln macht

Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie den Fleck (oder die Pancetta) in Streifen.

Die gehackte Zwiebel anbraten und in einer Pfanne flecken.

Dann die gewürfelten Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.

Fügen Sie das Bier hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang bei starker Hitze.

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit der Sauce in die Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze einige Momente kochen lassen und dann die Speck-Kartoffel-Reginette auf Tellern servieren.


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